ceviche de pescado una receta de comida

Ceviche de pescado

El ceviche de pescado es un plato típico de perú, casi nombrado como su plato estrella, es una combinación que se sirve como plato de entrada en los restaurant o incluso como plato principal.

El ceviche se escribe de 2 formas “ceviche” y “cebiche” y según los habitantes de perú esta bien escrita de ambas ya que el nombre puede venir de una traducción inka.

a parte de los restaurant, el ceviche de pescado se vende en puestos ambulantes de todo el país conocidos como ceviches carretilleros y ademas de pescado también existen ceviche de pota y ceviche de pollo

En esta ocasión vamos a preparar ceviche de pescado, empecemos.

Ingredientes del ceviche de pescado

  • 250 gr de pescado blanco fresco
  • 5 limones
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1/2 ají limo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de ajinomoto
  • una pizca de pimienta
  • Unas hojitas de culantro

Preparación del ceviche de pescado

  1. Cortar la cebolla al hilo y luego lavarla
  2. cortar el pescado en tiras o cuadros
  3. cortar el ají en rodajas o media rueda quitándole las 2 puntas y extrayendo las semillas
  4. se coloca el pescado en un recipiente y se agrega la sal, la pimienta, el ají y el ajinomoto
  5. dejamos reposar por unos 3 minutos
  6. extraer el zumo de los limones y agregarlo.
  7. remover todos los ingredientes para que se mezclen y dejar reposar si se quiere un poco cocido el pescado, también puede probar el gusto y agregar mas sal o condimento.

Listo el ceviche!

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Agregar el ceviche y acompañarlo con unas rodajas de camote o trozos de yuca frita, dientes de maíz cocido (choclo), una hoja de lechuga y un poco de maíz tostado o cancha serrana.

Espero que les haya quedado excelente ese plato y si quieren compartir pueden hacerlo, también pueden dejar sus comentarios para agregar o quitar algo de la receta de ceviche.

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